

嵩SUNG x《黑白大廚》林熙元
尊鴻餐飲集團旗下義式料理品牌 嵩 sung 攜手韓國頂尖料理藝術家、《黑白大廚》林熙元主廚,正式發表跨界聯名企劃——「有形無界 Boundless Within Form」。以超過百種台灣在地食材與醬汁為創作語彙,結合主廚擅長的蒸、煮、川燙、油炸、燉煮等工序,將韓國的細膩風味與台灣的人情滋味交織,化為一道道能被看見的料理、有邊界的器皿,卻承載無邊際的情感與創意。
林熙元主廚以「食材本真、味覺錯覺」聞名,他的料理常在真實與幻象間遊走,顛覆味蕾的既有記憶。此次來台,他親自走訪傳統市場與小農互動,深入感受土地與人情的溫度,並從蔬菜、水果、海藻、香料等素材汲取靈感,嚴選超過百種台灣食材,融入韓國精細手法,讓料理既保有本真滋味,又展現跨文化的細膩層次。
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